在外地開蘭州牛肉面加盟店有哪些注意事項

　　對于很多初創者來說開一家蘭州牛肉面加盟店一直是很多創業者的選擇。餐飲的門檻低，投資可大可小，相比于其他技術含量很高的行業來說，餐飲行業對經驗和技術的要求要低很多。但是開一家牛肉加盟店也需要注意很多問題，要想把餐飲店經營好，還是要下很大的功夫。

　　顧客定位

　　定位很關鍵，你經營的產品，產品的類別，決定了你的顧客定位。牛肉面店基本都是針對中低消費人群。

　　地點選擇

　　牛肉面店選址很關鍵，首先是要在人多的地方，其次就是要分析周圍的人群結構。設在商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍群、辦公樓集中地等?？瓦\站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不饑，無意光顧。同時店面選擇要選擇大小適宜的，一般30平米以上，一百平米以內。

　　店面布置

　　裝修不一定要奢華，但是必須要干凈，明亮，用大筆金錢裝修店面沒有必要，牛肉面店顧客主要關心的不是門面豪華與否，他們更關心食物的口味、營養與衛生。店面不止可以適當增加一些軟裝，對店面做一些美化，顧客體驗度更高，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認為這個店夠干凈，值得再次捧場。

　　價格品種

　　價格方面，首先是要大眾化，小型餐飲店消費不宜過高，當然也不能過低，具體要參考當地消費水平。同時產品價格定位不能單一，這樣才能滿足不同顧客的需求。品種上要結合當地人的口味和風俗，同時也要考慮食材成本和制作工序，食材成本太高的產品不適合小型餐飲店，而制作工序復雜的產品，后期開業出品會很慢，這樣會降低顧客的體驗度和忠誠度。

　　經營策略

　　經營策略方面建議線上線下同時進行，現在是網絡時代，通過網絡訂餐的顧客越來越多，訂餐APP也比較多，不建議全部都做，但是一定要選擇兩個靠偶的平臺做，這樣不僅僅給你增加了收入，同時也加大了品牌的曝光度，讓更多的人看到，了解到你的品牌。線下要注意服務這一塊，服務好可以給店鋪加分，增加顧客的忠誠度。

　　其次就是口味的調整，對于食材的采購，一定要規范。要做到寧缺勿濫，不能因為減少一點成本而去降低產品的口味，尤其是老顧客，如果發現產品比之前的差，那么你有可能會永遠失去這個顧客。

　　同時，產品也不能一成不變，要根據季節，根據市場環境變化，做一些適當的改變，當然是在不降低產品質量的基礎上，定期推出新品，給谷歌眼前一來了個的感覺，同樣的口味時間久了，也會讓人吃膩。